MAHLEPLİ POĞAÇA

Rabbimin adıyla…

“De ki: Eğer Allah’ı seviyorsanız bana uyunuz ki, Allah da sizi sevsin ve günahlarınızı bağışlasın.”

                     (Âl-i İmrân sûresi  31.ayet)

Câbir  radıyallahu anh’den rivayet edildiğine göre, Resûlullah sallallahu aleyhi ve sellem  şöyle buyurdu:

“Benim ve sizin durumunuz, ateş yakıp da, ateşine cırcır böcekleri ve pervaneler düşmeye başlayınca, onlara engel olmaya çalışan adamın durumuna benzer. Ben sizi ateşten korumak için kuşaklarınızdan tutuyorum, siz ise benim elimden kurtulmaya, ateşe girmeye çalışıyorsunuz.”

                  Müslim, Fezâil 19. Ayrıca bk. Buhârî, Rikâk 26; Tirmizî, Edeb 82

      Bu günlerde bilgisayarın başına fazla oturamıyorum,aslında bu kadar tarif yayınlamak bile benim için büyük bir iş ev işleri ve çocuklar bütün zamanımı alıyor,bu yoğunluk içinde de bilgisayar hayatımda daha az yer işgal ediyor,arkadaşlarımla yazışmak,sayfalarına gitmek ve yaptıklarımı izleyenlerimle paylaşmak ta benim için büyük bir keyif,bu yüzden de iki taşın arasında oturup bir tarif ve ondan daha güzel olan hepimiz için gerekli ayet ve hadisleri ve bunları anlatan hediyelerimi yayınlamak çok keyifli,ruhuma ferahlık veriyor, rahatlatıyor.

Rabbim hayırlı bilgileri öğrenmeyi ve öğrendiklerimizle rızasını kazanmamıza vesile olacak ameller işlemeyi hepimize nasip etsin(amin).

Şimdi de poğaçamızın yapılışını sizlerle paylaşayım:

MALZEMELER:

*1 adet yumurta,

*1 su bardağı zeytinyağı,

*1,5 su bardağı ılık süt,

*1/3 paket yaşmaya,

*1 yemek kaşığı toz şeker,

*1 tatlı kaşığı tuz,

*1 çay kaşığı mahlep,

*1 su bardağı tam buğday unu,

*yumuşacık bir hamur olacak şekilde un,

*içi için rendelenmiş beyaz peynir ve doğranmış maydanoz,

*poğaçaların üzerine sürmek için 1 tatlı kaşığı yoğurt ve 1 yumurta sarısı karışımı,

*çörekotu ve susam.

YAPILIŞI:

Süt,şeker ve maya yoğurma kabına alınır,karıştırılır,

10-15 dak. bekletilip yağ,yumurta, tuz, mahlep de ilave edilir,karıştırılır,

son olarak unlar azar azar  ilave edilir ,

çok yumuşak bir hamur elde edilir,hamur iyice yoğrulur,

üzeri kapatılıp 1-2 saat mayalanması beklenir.

Mayalanan hamurdan yumruk kadar veya daha küçük parçalar alınır,

elde yassılaştırılıp ortalarına peynirli maydanozlu iç konulup yuvarlak şekilde kapatılır,

kapatılan kısımları alta gelecek şekilde aralıklı olarak, yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir,

üzerlerine yoğurt ve yumurta sarısı karışımı sürülür,

çörekotu ve susam serpilir,yumurta fırçası ile üzerlerine hafif vurularak çörekotu ve susamların iyice yapışmaları sağlanır,

200 derece ısıdaki fırında altları ve üstleri kızarana kadar pişirilir,

yumuşak kalmaları için pamuklu bir bez serilmiş derince bir kaba alınıp üzerleri örtülür. 

Tarifimizin sonunda çocuklarımızı hangi şartlarda ve nasıl döveceğimizin yöntemlerini öğreneceğimiz keyifli bir sohbetle sizleri baş başa bırakıyorum

                                ***ÇOCUK SOPASI***